A través de las ondas sonoras nos llega el dulce aroma del pan y de las pizzas, nos acercamos a un emprendimiento basado en el placer de cocinar y disfrutar de la comida, conversamos con Marta Méndez quien, junto a su pareja, dirige la pizzería L’Aperó y la panadería Miettes.

Marta Méndez se formó académicamente como geógrafa y en la actualidad traza mapas y rutas que delimitan los sabores de las pizzas y del pan en los paladares de los comensales que se acercan a degustar de la masa madre que utilizan en ambos alimentos, su proyecto de negocio ya cumple varios años y el lugar que ocupan en el mapa, es ya un lugar reconocido por los amantes del sabor.

“El término “Emprendimiento” es una palabra que empieza a tomar mucho auge en los últimos años, obviamente emprender es una forma de dar a luz un proyecto que se vuelve comercial o público, para echar a andar eso: un negocio”. Marta Méndez